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El entorno químico ayuda a la enzima de la glucosa a resistir el calor
Las células deben generar energía bajo condiciones ambientales cambiantes, lo que plantea interrogantes sobre cómo las enzimas metabólicas mantienen su funcionalidad a medida que suben las temperaturas. Un equipo dirigido por el profesor Simon Ebbinghaus y la Dra. Harshita Rastogi investigó la isoforma plaquetaria de la fosفofructoquinasa-1 (PFKP), una enzima central en el metabolismo de la glucosa.