Truco infalible para evitar que la pechuga de pollo se seque en la nevera
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Fuente original:kipa.co.il
Puntos clave
- Cocinar a una temperatura interna de 74°C.
- Almacenar en recipientes herméticos con jugos de cocción.
- Recalentar con un poco de líquido para mantener la humedad.
- Congelar las porciones que no se consumirán en cuatro días.
Preparar pechugas de pollo con antelación suele resultar en carne seca y poco apetecible. Para mantener la jugosidad, es fundamental controlar la temperatura de cocción, el método de almacenamiento y la forma en que se recalienta.
Cocinar la carne a 74 grados y guardarla en recipientes herméticos con sus jugos ayuda a retener la humedad. Al recalentar, añadir un poco de líquido y usar intervalos cortos de calor es la clave para disfrutar de un pollo tierno incluso días después de haberlo cocinado.
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