El yogur helado vuelve: ¿Durará a 12 libras el envase?

El yogur helado, que fue una tendencia masiva en el Reino Unido hace una década, ha regresado con fuerza este año. Marcas como Yo-Chi, Myka y Go Greek están abriendo nuevas sucursales, atrayendo a clientes dispuestos a esperar hasta una hora para personalizar su postre. A pesar de que los precios pueden alcanzar las 12 libras por envase, la demanda sigue siendo sorprendentemente alta.

El atractivo principal reside en la capacidad de controlar el tamaño de la porción y el nivel de dulzor mediante la elección de ingredientes. Muchos consumidores lo perciben como una alternativa más saludable al helado tradicional, lo que justifica, en parte, el gasto como un capricho ocasional. Además, las tiendas se están convirtiendo en espacios sociales, atrayendo a un público diverso.

Las redes sociales han sido fundamentales para este resurgimiento. La nostalgia por la década de 2010 y la cultura del 'pequeño capricho' han impulsado la viralidad de estos productos. Los expertos señalan que, aunque los consumidores cuidan sus gastos, están dispuestos a pagar por experiencias pequeñas y placenteras.

El mercado europeo de yogur helado está en crecimiento, alcanzando un valor estimado de 434 millones de libras en 2026. Sin embargo, el desafío para estas empresas será mantener el interés una vez que pase la novedad. La sostenibilidad de este modelo dependerá de si logran integrar el producto en la rutina diaria de los consumidores o si se trata solo de una moda pasajera.