トム・アヴィブとメイル・バレルシェフによる南米の饗宴

料理番組「ソウル・フード」のエピソードにおいて、シェフのトム・アヴィブとメイル・バレルが南米の食文化に着想を得たメニューを披露します。食事の始まりは、酸味の効いた特製マリネを用いた伝統的なペルー風セビーチェです。

メインディッシュには、柔らかく煮込んだアサドを用意し、伝統的なチミチュリソース、白インゲン豆、焼きトウモロコシを添えて提供します。食後のデザートとして、チョコレートとタヒニのスープを添えたサクサクのチュロスが作られます。