מדעbiotech
ניתוחים גנטיים חושפים זיופים בשוק קפה הבוטיק
בדיקות גנטיות שנערכו על זרעי קפה מובחרים גילו כי חלק מהזרעים שנמכרו תחת שם המותג סידרה אינם תואמים את הזהות המסחרית שלהם. נמצא כי הפרופיל הגנטי שלהם דומה יותר לזקן קנייתי בשם באטיאן. ממצא זה מעלה שאלות קשות לגבי בקרת האיכות והשקיפות בשרשרת האספקה של קפה איכותי. אמינות המוצר הופכת לקריטית עבור חקלאים וצרכנים המשלמים מחירים גבוהים עבור זנים ייחודיים.