מדעenvironment
צמצום אובדן מזון לאחר קציר: דרך לביטחון תזונתי עולמי
שליש מכל המזון המיוצר בעולם הולך לאיבוד, מה שמציב אתגר עצום לביטחון התזונתי. בעוד שמדיניות מתמקדת לרוב בהגדלת הייצור, טיפול באובדן לאחר קציר הוא דרך בת-קיימא יותר להאכלת אוכלוסייה גדלה. חקלאים בדרום הגלובלי מתמודדים עם מכשולים משמעותיים, כולל אחסון לא הולם ותשתיות לקויות. השקעה בטכנולוגיה וניהול שרשרת אספקה יכולה לשמר יותר מזון ולשפר את פרנסת החקלאים.