מדעenvironment
האם חרקים הם באמת 'אוכל של עניים'?
התפיסה של חרקים אכילים כמוצא אחרון או מזון חירום לעניים מושרשת היטב בתרבויות רבות. עם זאת, דיונים עכשוויים מאתגרים סטיגמה זו על ידי הדגשת הערך התזונתי והקיימות של אכילת חרקים. חוקרים ומומחי קולינריה בוחנים האם יש לאמץ חרקים כמזון מרכזי במקום לדחות אותם כסמל לעוני.