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L'environnement chimique aide une enzyme du glucose à résister à la chaleur
Les cellules doivent produire de l'énergie dans des conditions changeantes, ce qui soulève des questions sur la manière dont les enzymes métaboliques maintiennent leur fonctionnalité à mesure que les températures augmentent. Une équipe dirigée par le professeur Simon Ebbinghaus et la Dre Harshita Rastogi a étudié l'isoforme plaquettaire de la phosphofructokinase-1 (PFKP), une enzyme centrale du métabolisme du glucose.