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La cerveza sin alcohol de barril impulsa la oferta en los pubs
Puntos clave
- La cerveza sin alcohol de barril aumenta las opciones no alcohólicas.
- Los estímulos de comportamiento cambian eficazmente los hábitos.
- Los ingresos de los pubs se mantuvieron intactos.
- Investigación realizada en tres pubs del Reino Unido.
Un estudio reciente publicado en Drug and Alcohol Review destaca cómo ajustes ambientales simples en los pubs pueden promover opciones sin alcohol. Los investigadores evaluaron tres estímulos de comportamiento en tres pubs británicos para observar su impacto en los clientes y las ganancias.
Los resultados revelaron que ofrecer cerveza sin alcohol de barril incrementó notablemente la compra de estas bebidas. Crucialmente, este cambio en la demanda ocurrió sin reducir los ingresos generales de los locales, ofreciendo un modelo práctico para la hostelería.
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