Businessglobal-economy
בائעו الطعام غير الرسميين: العمود الفقري الخفي لنظام الغذاء العالمي
تجول في أي مدينة أو بلدة ذات دخل منخفض أو متوسط، وستصادفهم حتماً: الباعة المتجولون، وأصحاب العربات، والمشغلون الذين يقدمون وجبات ساخنة. توظف أنظمة الغذاء نحو 1.23 مليار شخص حول العالم، وغالبية هذه الوظائف غير رسمية. في البلدان النامية، لا يُعد هؤلاء الباعة مجرد هامش، بل هم ركيزة أساسية للأمن الغذائي وسبل العيش لأكثر من مليار شخص، حيث يؤمنون الغذاء للمجتمعات التي تتجاهلها سلاسل التوريد الكبرى.