Scienceenvironment
دراسة عمرها 100 عام تكشف تقلص تنوع وصفات المأكولات البحرية في بريطانيا
كشف تحليل استمر قرناً من الزمن لوصفات مجلة 'غود هاوس كيبينغ' عن انخفاض كبير في تنوع المأكولات البحرية المستهلكة في المملكة المتحدة. وجد الباحثون أن التفضيلات الحديثة تركزت على عدد قليل من الأنواع. تعكس هذه الظاهرة تغيرات في العادات الغذائية والاعتماد على سلاسل التوريد العالمية، مما يثير مخاوف بشأن الاستدامة البيئية وفقدان المعرفة الغذائية التقليدية.