Healthnutrition
ماذا يحدث عندما تتفاعل مواد السلامة الغذائية مع الطعام؟
تسلط تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء الضوء على حدود الغسيل الصناعي للمنتجات الزراعية. ورغم أن هذه العمليات تقلل التلوث السطحي، إلا أنها لا تستطيع القضاء على مسببات الأمراض المستقرة. علاوة على ذلك، قد تتفاعل المطهرات الكيميائية المستخدمة أثناء المعالجة مع الغذاء نفسه، مما ينتج مركبات جديدة لا تزال آثارها على صحة الإنسان غير مفهومة تماماً.