Scienceenvironment
تقليل فاقد ما بعد الحصاد: مسار نحو الأمن الغذائي العالمي
يُفقد أو يُهدر ثلث الغذاء المنتج عالمياً، مما يشكل تحدياً كبيراً للأمن الغذائي. بدلاً من التركيز فقط على زيادة الإنتاج، يعد معالجة فاقد ما بعد الحصاد وسيلة أكثر استدامة. يواجه المزارعون في الجنوب العالمي عقبات مثل نقص التخزين والبنية التحتية. الاستثمار في التكنولوجيا وإدارة سلاسل التوريد يمكن أن يحفظ المزيد من الغذاء ويحسن سبل عيش المزارعين.