البيرة الخالية من الكحول على الصنبور تعزز خيارات الحانات

تسلط دراسة حديثة نُشرت في مجلة Drug and Alcohol Review الضوء على كيف يمكن للتعديلات البيئية البسيطة في الحانات تشجيع الخيارات الخالية من الكحول. اختبر الباحثون تغييرات سلوكية متتالية عبر ثلاث حانات بريطانية لمعرفة تأثيرها على سلوك المستهلك وأرباح الأماكن.

أظهرت النتائج أن توفير البيرة الخالية من الكحول على الصنبور زاد بشكل ملحوظ من شراء المشروبات غير الكحولية. والأهم من ذلك، حدث هذا التغيير دون التسبب في أي انخفاض بإجمالي إيرادات الحانات، مما يوفر نموذجاً عملياً لقطاع الضيافة.