科学biotech2026年10月18日化学环境助力葡萄糖酶抵御高温鲁尔大学博鸿分校和化学科学与可持续发展研究中心的研究人员发现,immediate化学微环境有助于关键糖酵解酶在温度升高时保持活性。生物化学蛋白质稳定性葡萄糖代谢温度应激酶学