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食品行业的黑人女性面临系统性障碍
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原始来源:phys.org
要点
- 黑人女性食品企业主面临严重的系统性障碍。
- 由于缺乏人口统计数据，学者很难研究这些企业。
- 研究中的这些困难凸显了餐饮创业领域更广泛的不平等。
- 少数族裔创始人在商业食品行业中持续遭到边缘化。
对由黑人女性企业家经营的餐饮企业的调查揭示了深层次的系统性壁垒。由于人口统计数据稀缺和机构支持有限，试图量化和分析这些企业的学者们举步维艰。这些挑战凸显了少数族裔创始人在商业食品行业中所经历的持续边缘化和缺乏可见度。
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