בריא
סלט ירקות עשיר עם ביצה קשה
סלט ירקות רענן ומרענן המשלב חלבון מלא והופך לארוחה קלה, בריאה ומשביעה.
👥 4 סועדים⏱ הכנה 15′🔥 בישול 10′
מצרכים
- •4 ביצים גדולות
- •3 עגבניות אדומות ומוצקות, חתוכות לקוביות
- •3 מלפפונים טריים, חתוכים לקוביות
- •1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
- •1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
- •חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק
- •3 כפות שמן זית איכותי
- •מיץ סחוט מ-1 לימון טרי
- •מלח לפי Geschmack
- •פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
אופן ההכנה
- 1
מניחים את הביצים בסיר קטן, מכסים במים ומביאים רתיחה. מבשלים במשך 10 דקות לקבלת ביצה קשה מלאה.
- 2
מעבירים את הביצים המבושלות מיד למי קח קר כדי לעצור את הבישול, קולפים ומניחים בצד.
- 3
קובעים את כל הירקות – עגבניות, מלפפונים, פלפל אדום ובצל סגול – לחתיכות בגודל אחיד ומעבירים לקערת סלט רחבה.
- 4
מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה.
- 5
מתבלים את הירקות בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב סמוך להגשה.
- 6
חוצים את הביצים הקשות או חותכים אותן לרבעים, ומסדרים מעל הסלט או לצידו לפני ההגשה.
💡 טיפי שף
- מוומלץ לחתוך את הירקות סמוך ככל האפשר לזמן ההגשה כדי לשמור על הפריכות שלהם ולמנוע מהסלט להגיר מים.
- אפשר לשדרג את הסלט עם חופן זיתי קלמטה או כפקה מגוררת מעל לקבלת עומק טעמים נוסף.
- אם רוצים להכין מראש, שמרו את הירקות החתוכים בכלי סגור במקרר ואת התיבול והביצים הוסיפו רק ברגע האמת.
✅ איך זה אמור לצאת
הסלט מוכן כשהירקות פריכים וצבעוניים, מתובל במאוזן עם חמיצות לימונית עדינה, והביצה הקשה מוסיפה לו מרקם רך ועשיר.