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Gas natural y propano en cocinas comerciales exponen a trabajadores
Puntos clave
- Los trabajadores enfrentan alta contaminación del aire en cocinas.
- Los aparatos de gas generan calor peligroso en espacios cerrados.
- Investigadores de Stanford y NYU participaron en el estudio.
- Se requiere urgente mejor ventilación y seguridad.
Los empleados de cocinas comerciales que utilizan gas y propano están expuestos a niveles peligrosos de contaminación del aire y calor excesivo que superan las pautas de salud establecidas. Investigadores advierten sobre los riesgos para el personal.
El estudio subraya la necesidad urgente de mejorar la ventilación en las cocinas y aplicar políticas de seguridad laboral para proteger a los trabajadores de la hostelería.
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