Wissenschaftbiotech
Studie: Veganer Honig könnte ähnliche antimikrobielle Eigenschaften wie Manuka haben
Jüngste Forschungen an der Aston University zeigen, dass pflanzliche vegane Honigalternativen wissenschaftlich so entwickelt werden können, dass sie antimikrobielle Eigenschaften besitzen, die mit dem geschätzten neuseeländischen Manuka-Honig vergleichbar sind. Manuka-Honig ist weltweit für seine medizinischen Qualitäten bekannt. Durch die sorgfältige Auswahl und Kombination spezifischer Pflanzenextrakte glauben Wissenschaftler, nicht nur Geschmack und Textur, sondern auch funktionelle gesundheitliche Vorteile nachbilden zu können, was neue Wege für tierversuchsfreie Süßungsmittel eröffnet.