لازانيا الخضار
لازانيا خضار غنية بالجبن، مغذية ومليئة بالنكهات الإيطالية الرائعة التي تحبها العائلة.
المكونات
- •12 شرائح لازانيا مجففة
- •2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- •1 بصلة متوسطة مفرومة
- •2 فص ثوم مفروم
- •2 كوب كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
- •2 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
- •2 كوب سبانخ طازجة مفرومة
- •3 أكواب صلصة طماطم مارينارا
- •2 كوب جبن ريكوتا
- •2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- •نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- •1 بيضة مخفوقة قليلاً
- •1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- •نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- 1
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واسلقي شرائح اللازانيا في ماء مغلي ومملح بحسب تعليمات العبوة ثم صفيفها بعناية.
- 2
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلوا، ثم أضيفي الكوسة والجزر وقلبي حتى تصبح الخضار طرية.
- 3
أضيفي السبانخ والأوريغانو والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تهبط السبانخ وتتخالط النكهات ثم ارفعيها عن النار.
- 4
في وعاء متوسط، اخلطي جبن الريكوتا مع البيضة ورشة ملح لتصبح القوام كريمياً.
- 5
في صينية فرن مربعة، ضعي طبقة خفيفة من صلصة الطماطم ثم طبقة من شرائح اللازانيا.
- 6
وزعي فوقها نصف كمية خليط الخضار، ثم كمية من جبن الريكوتا، ورشات من جبن الموزاريلا وصلصة الطماطم.
- 7
كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية، واجعلي الطبقة الأخيرة من شرائح اللازانيا مغطاة ببقية صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
- 8
غطِ الصينية بورق ألومنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم انزعي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويتحمر وجهه.
- 9
اتركي اللازانيا تبرد وتتماسك لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.
💡 نصائح الشيف
- يمكنك إضافة المشروم أو الباذنجان المقطع حسب وخضار الثلاجة المتوفرة لديك.
- يمكن تحضير اللازانيا بالكامل وتغطيتها وحفظها في الثلاجة لليوم التالي قبل خبزها مباشرة.
- لضمان عدم جفاف الحواف، تأكد من تغطية شرائح اللازانيا بالكامل بالصلصة والجبن.
✅ كيف يجب أن يكون الناتج
تخرج اللازانيا من الفرن بقمة ذهبية فقاعية مغطاة بالجبن الذائب، تفوح منها رائحة الأعشاب الإيطالية الزكية، وبطبقات متماسكة وطرية من الداخل.