素食
经典蔬菜千层面
层层叠叠的丰富蔬菜与浓郁芝士交织，为您带来温暖治愈的意式美味。
👥 4 份⏱ 准备 15′🔥 烹饪 30′
食材
- •免煮千层面皮 9-12 片
- •西葫芦 1 根（切薄片）
- •菠菜 200 克（洗净沥干）
- •番茄意面酱 500 克
- •马苏里拉芝士碎 250 克
- •瑞可塔芝士 (Ricotta) 200 克
- •帕玛森芝士粉 30 克
- •大蒜 2 瓣（切末）
- •橄榄油 1 大勺
- •盐和黑胡椒 少许
做法
- 1
预热烤箱至 190°C，在烤盘底部均匀涂抹一层番茄意面酱。
- 2
平底锅加热橄榄油，放入蒜末爆香，加入西葫芦片翻炒至变软，加盐和黑胡椒调味后盛出备用。
- 3
在烤盘底部铺上一层千层面皮，涂抹一层瑞可塔芝士，铺上炒好的西葫芦和菠菜。
- 4
淋上一层番茄意面酱，撒上一层马苏里拉芝士，重复上述步骤直至食材用完，最顶层铺满马苏里拉芝士和帕玛森芝士粉。
- 5
用锡纸盖住烤盘，放入烤箱烘烤 20 分钟。
- 6
取下锡纸，继续烘烤 10 分钟，直到表面芝士融化并呈现诱人的金黄色。
💡 厨师技巧
- 若喜欢口感更丰富，可以加入切碎的蘑菇或茄子作为内馅。
- 千层面做好后静置 5-10 分钟再切块，这样层次会更稳固，不容易散开。
- 此菜品非常适合提前准备，冷藏存放第二天加热后风味更佳。
✅ 成品效果
成品表面金黄焦香，切开后层次分明，浓郁的芝士香气扑鼻，口感软糯且蔬菜鲜甜多汁。