Pão de Aveia Integral
Um pão caseiro nutritivo, com miolo macio e uma crosta levemente crocante, perfeito para o café da manhã.
Ingredientes
- •2 xícaras de farinha de trigo (250g)
- •1 xícara de farinha de aveia (100g)
- •1/2 xícara de aveia em flocos finos (45g)
- •1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
- •1 colher de sopa de açúcar mascavo (15g)
- •1 colher de chá de sal (6g)
- •1 xícara de água morna (240ml)
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, a aveia em flocos, o açúcar e o fermento.
- 2
Adicione a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
- 3
Acrescente o sal e sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- 4
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de volume.
- 5
Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada, deixando descansar por mais 30 minutos.
- 6
Preaqueça o forno a 180°C e leve o pão para assar por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e soe oco ao bater na base.
💡 Dicas do chef
- Para uma crosta mais crocante, pincele um pouco de água sobre o pão antes de levar ao forno.
- Você pode adicionar sementes de girassol ou linhaça à massa para aumentar o valor nutricional e a textura.
- Armazene o pão em um saco de papel ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou congele fatiado por até 1 mês.
✅ Como deve ficar
O pão deve apresentar uma crosta dourada e rústica, com um miolo denso e aromático, exalando um perfume suave de aveia tostada.