Arroz Branco Perfeito
Aprenda a fazer um arroz branco soltinho, saboroso e com ponto impecável para acompanhar qualquer refeição.
Ingredientes
- •2 xícaras de chá de arroz branco (360g)
- •4 xícaras de chá de água fervente (960ml)
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- •1 unidade de dente de alho picado
- •1/4 unidade de cebola picada miudamente
- •1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- 1
Lave o arroz rapidamente em água corrente usando uma peneira se preferir remover o excesso de amido, e deixe escorrer bem.
- 2
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente e liberarem aroma.
- 3
Adicione o arroz escorrido à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
- 4
Despeje a água fervente com cuidado na panela, adicione o sal e misture bem para dissolver e espalhar os temperos.
- 5
Deixe cozinhar em fogo médio com a panela sem tampa até que a água atinja o mesmo nível dos grãos do arroz.
- 6
Abaixe o fogo ao mínimo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por mais 10 a 12 minutos, ou até que toda a água seja absorvida.
- 7
Desligue o fogo, tampe completamente a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir para terminar de cozinhar no próprio vapor.
- 8
Solte os grãos delicadamente com um garfo e sirva quente.
💡 Dicas do chef
- Sempre utilize água fervente para o cozimento; água fria pode deixar o arroz empapado.
- Para variar o sabor, você pode refogar uma pitada de cúrcuma ou substituir parte da água por caldo de galinha caseiro.
- O arroz cozido pode ser armazenado em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
✅ Como deve ficar
O arroz perfeito deve apresentar grãos inteiros, perfeitamente soltinhos, macios ao dente, com aroma suave de alho e cebola e sabor equilibrado na medida certa.