Pão Folha Caseiro (Flatbread)
Aprenda a fazer um pão rústico, macio e versátil na frigideira, perfeito para acompanhar qualquer refeição.
Ingredientes
- •2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- •1 colher de chá de fermento biológico seco (3g)
- •1 colher de chá de açúcar (5g)
- •1 colher de chá de sal (5g)
- •3/4 de xícara de água morna (180ml)
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a água morna e o azeite de oliva aos ingredientes secos.
- 3
Misture com uma colher ou com as mãos até que a massa comece a se soltar da tigela.
- 4
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 8 minutos, até que fique lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- 6
Divida a massa em 4 pedaços iguais e faça bolinhas com cada um deles.
- 7
Abra cada bolinha com a ajuda de um rolo de macarrão em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.
- 8
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, sem adicionar óleo.
- 9
Coloque um disco de massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que apareçam bolhas na superfície e o fundo doure.
- 10
Vire o pão e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado, repetindo o processo com todos os discos.
💡 Dicas do chef
- Para um toque especial, pincele manteiga derretida com alho e ervas frescas logo após retirar o pão da frigideira.
- Você pode congelar os discos já abertos, separados por papel manteiga, por até um mês.
- Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de colocar a massa para garantir que o pão fique macio por dentro e com marquinhas douradas.
✅ Como deve ficar
O pão folha deve ficar levemente dourado com pequenas bolhas tostadas, apresentando um aroma acolhedor de massa assada e uma textura incrivelmente macia e maleável.