Cornbread
Um pão de milho americano clássico, com textura macia, sabor levemente adocicado e uma casquinha dourada irresistível.
Ingredientes
- •1 xícara de fubá amarelo (150g)
- •1 xícara de farinha de trigo (125g)
- •1/4 xícara de açúcar refinado (50g)
- •1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
- •1/2 colher de chá de sal
- •1 xícara de leite (240ml)
- •1/3 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida (80ml)
- •1 ovo grande
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira quadrada de 20cm ou uma frigideira de ferro com manteiga ou óleo.
- 2
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3
Em outra tigela menor, bata levemente o ovo e adicione o leite e o óleo (ou manteiga derretida).
- 4
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos.
- 5
Mexa delicadamente com uma espátula apenas até que estejam combinados e não haja grumos secos, tomando cuidado para não bater demais.
- 6
Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- 7
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e as bordas estejam douradas.
- 8
Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar em quadrados e servir.
💡 Dicas do chef
- Para uma versão tradicional do sul dos Estados Unidos, você pode substituir o leite por leite coalhado (buttermilk) ou leite misturado com 1 colher de sopa de suco de limão.
- O cornbread pode ser armazenado em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 2 dias ou congelado por até 1 mês.
- Sirva aquecido acompanhado de uma generosa camada de manteiga e mel para realçar ainda mais o sabor.
✅ Como deve ficar
O cornbread perfeito deve apresentar uma cor dourada vibrante, miolo macio e úmido com aroma reconfortante de milho e manteiga.