Frango com Brócolis
Uma receita clássica, rápida e saudável que combina perfeitamente o frescor do brócolis com a suculência do frango em um molho oriental irresistível.
Ingredientes
- •600g de peito de frango cortado em cubos
- •1 maço grande de brócolis cortado em floretes
- •2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo vegetal
- •3 dentes de alho picados
- •1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- •1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- •1 colher de sopa de amido de milho
- •1/2 xícara de caldo de galinha ou água
- •1 colher de sopa de açúcar mascavo
- •Cebolinha picada a gosto para finalizar
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o amido de milho, o açúcar mascavo e o caldo de galinha até ficar homogêneo.
- 2
Cozinhe os floretes de brócolis no vapor por 3 minutos até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes, e reserve.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto e doure os cubos de frango até que estejam cozidos e levemente dourados.
- 4
Adicione o alho e o gengibre ao frango e refogue por cerca de 1 minuto até perfumar.
- 5
Junte o brócolis cozido à frigideira e misture bem.
- 6
Despeje o molho preparado sobre a mistura e mexa constantemente por 2 minutos, ou até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.
- 7
Finalize polvilhando a cebolinha picada e sirva imediatamente com arroz branco ou macarrão oriental.
💡 Dicas do chef
- Para um sabor mais autêntico, use shoyu de boa qualidade e não pule o gengibre fresco, pois ele é a alma do prato.
- Se preferir o brócolis mais macio, aumente o tempo de cozimento no vapor em 2 minutos.
- Este prato pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaquecido rapidamente na frigideira.
✅ Como deve ficar
O prato final deve apresentar um aroma intenso de gengibre e alho, com o frango suculento envolvido por um molho brilhante e espesso, contrastando com o brócolis vibrante e levemente crocante.