Pain plat maison (Flatbread)
Ces pains plats moelleux et dorés à la poêle sont parfaits pour accompagner vos repas ou pour être garnis.
Ingrédients
- •300 g de farine de blé
- •1 sachet de levure de boulanger déshydratée (environ 7g)
- •1 cuillère à café de sel
- •1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- •180 ml d'eau tiède
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure de boulanger et le sel.
- 2
Ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 3
Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
- 4
Remettez la pâte dans le saladier,couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1 heure à température ambiante dans un endroit sans courants d'air pour qu'elle double de volume.
- 5
Divisez la pâte en 4 pâtons égaux et formez des boules.
- 6
Étalez chaque boule de pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 3 à 5 millimètres pour former des disques.
- 7
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif sans matière grasse.
- 8
Déposez un disque de pâte dans la poêle bien chaude et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que le dessous soit joliment dorés.
- 9
Retournez le pain plat et laissez cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, puis répétez l'opération pour les autres pâtons.
💡 Astuces du chef
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées ou de l'ail en poudre directement dans la pâte pour plus de saveur.
- Conservez les pains cuits dans un torchon propre pour les garder bien moelleux.
- Pour le stockage, vous pouvez les congeler une fois refroidis et les réchauffer quelques minutes au grille-pain avant de servir.
✅ Résultat attendu
Le pain plat doit être souple, légèrement boursouflé avec des taches dorées, dégageant un parfum irrésistible de pain frais.