Klassischer Milchreis mit Zimt
Ein wunderbar cremiger und wärmender Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und mit einer feinen Zimtnote perfekt abgerundet wird.
Zutaten
- •200g Milchreis (Rundkornreis)
- •1 Liter Vollmilch
- •1 Prise Salz
- •1 Päckchen Vanillezucker
- •50g Zucker
- •1 TL gemahlener Zimt
- •1 EL Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- 1
Die Milch zusammen mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Den Milchreis unter Rühren in die kochende Milch geben.
- 3
Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
- 4
Sobald der Reis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat und cremig ist, den Zucker und Vanillezucker unterrühren.
- 5
Den Milchreis in Schalen füllen und großzügig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
💡 Koch-Tipps
- Für eine vegane Variante kannst du die Vollmilch durch eine cremige Hafer- oder Kokosmilch ersetzen.
- Rühre den Milchreis gegen Ende der Garzeit besonders vorsichtig, damit die Reiskörner ihre Struktur behalten und nicht zu Brei zerfallen.
- Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag mit einem kleinen Schuss Milch wieder cremig aufwärmen.
✅ So sollte es aussehen
Der Milchreis ist perfekt cremig, duftet herrlich nach Vanille und Zimt und schmeckt angenehm süß mit einer weichen, aber noch bissfesten Konsistenz der Reiskörner.