Klassische Chocolate Chip Cookies
Diese unwiderstehlichen Cookies sind außen knusprig, innen herrlich zäh und vollgepackt mit geschmolzener Schokolade.
Zutaten
- •250g Mehl (Type 405)
- •1/2 TL Natron
- •1/2 TL Salz
- •170g geschmolzene Butter
- •150g brauner Zucker
- •100g weißer Zucker
- •1 EL Vanilleextrakt
- •1 großes Ei
- •1 Eigelb
- •200g Zartbitter-Schokoladendrops
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel die geschmolzene Butter mit dem braunen und weißen Zucker glatt rühren.
- 4
Das Ei, das zusätzliche Eigelb und den Vanilleextrakt unter die Buttermischung rühren, bis alles gut verbunden ist.
- 5
Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchte Masse heben, bis gerade so ein Teig entsteht.
- 6
Die Schokoladendrops unter den Teig heben.
- 7
Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Häufchen auf die Bleche setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- 8
Die Cookies für etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich aussieht.
- 9
Die Cookies auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erhalten.
💡 Koch-Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack den Teig vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Cookies lassen sich hervorragend in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
- Du kannst die Schokoladendrops durch gehackte Nüsse oder weiße Schokolade ersetzen, um zu variieren.
✅ So sollte es aussehen
Die fertigen Cookies duften herrlich nach Karamell und Vanille, haben knusprige Ränder und einen weichen, schokoladigen Kern, der auf der Zunge zergeht.